INGREDIENTI
1 coniglio;
olio d’oliva;
sale;
1 cipolla;
aceto;
capperi;
olive;
1 pizzico di pepe;
2 o 3 pomodori pelati;
PREPARAZIONE
Pulire e dividere il coniglio in piccole parti. Metterlo in un tegame con tutti gli ingredienti precedentemente tritati, cipolla, sale, pepe, capperi, pomodori pelati e le olive intere. Lasciarlo rosolare per alcuni minuti, poi aggiungere l’aceto e un po’ d’acqua. Cuocere a fuoco moderato per circa quaranta minuti.