INGREDIENTI
- 1 kg. di cozze;
- 200 g. di arselle;
- 200 g. di pomodori da insalata;
- 1/2 bicchiere di olio d’oliva;
- 3 spicchi d’aglio;
- prezzemolo tritato;
- basilico;
- sale.
PREPARAZIONE
Lavate perfettamente le arselle e le cozze, mettetele in un tegame coperto e fatele aprire, avendo cura di conservare il sughetto che si formerà. Preparate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a dadini e metteteli in una padella con un po’ d’olio, fateli rosolare per almeno cinque minuti.
Unite le cozze e le arselle precedentemente sgusciate, aggiungete aglio tritato, un paio di cucchiai di sughetto precedentemente conservato e fatte cuocere per un altro paio di minuti. A fine cottura unite basilico e prezzemolo, il sugo è ora pronto per condire bavette, spaghetti o qualsiasi tipo di pasta a seconda dei gusti.