INGREDIENTI
- Salsiccia sarda stagionata;
- bottarga intera;
- olive in salamoia;
- olive al forno;
- pane carasau;
- olio d’oliva;
- sale;
- pecorino.
preparazione
Disponete in un capiente piatto da portata la salsiccia e la bottarga affettate, le olive ed il pecorino tagliato a strisce.
Passate al forno per qualche minuto il pane carasau precedentemente condito con olio d’oliva e sale e rompetelo a grandi pezzi: verrà usato per accompagnare altre pietanze.